El ecosistema marino de la Marina Alta representa un enclave natural que alberga gran variedad de vida marina y hábitats acuáticos. Este ecosistema es testimonio de la diversidad biológica y la interconexión de las especies que conviven en aguas cristalinas.
La Marina Alta se enorgullece de su tradición de productos marinos frescos y sostenibles, por lo que la finalidad de este catálogo reside más allá de educar sobre las especies marinas más relevantes de la comarca, sino que también resalta la importancia de preservar estos recursos para futuras generaciones. Al promover la comprensión y el respeto por la biodiversidad marina, el catálogo inspira a las personas a apoyar la pesca local y a valorar los productos marinos de proximidad.
¿Por qué estas especies?
Esta selección fue definida en base a un criterio de volumen de capturas anuales (kg de producto/año) obtenido mediante datos de capturas del 2022, proporcionados por las cofradías de pescadores del territorio, de manera que las especies seleccionadas para el catálogo representan las 40 con mayor volumen de captura y por tanto, más relevantes.
¿Cómo influye en el desarrollo comarcal?
Los restaurantes y mercados locales encuentran en el catálogo una herramienta valiosa para identificar y resaltar las especies locales en sus menús y estantes. Esto no solo añade un toque de autenticidad a la oferta culinaria, sino que también respalda a los pescadores y productores locales, fomentando una economía sostenible y fortaleciendo los lazos comarcales entre la comunidad y el mar. Finalmente, las empresas pesqueras autóctonas de la Marina Alta desempeñan un rol esencial en la cotidianidad de la población litoral, al mismo tiempo que contribuyen al enriquecimiento de la tradición culinaria y al fomento turístico de la comarca respaldando la vitalidad financiera de nuestra tierra.
¿Qué finalidad tiene?
El Catálogo de Especies Marinas tiene como objetivo principal dar a conocer el producto marino de proximidad fomentando así un aumento en el consumo de pescado capturado por nuestras cofradías.
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